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Découvrez des saveurs exceptionnelles

Antipasti

Crescentine e tigelle con salumi nostrani (min2) 19,00 €

Jambon de Parme, Mortadelle, Ciccioli, Coppa de Parme, Saucisson, Stracchino, Oignon au vinaigre balsamique
Gluten  / Lait / Viande

Tartare di manzo 22,00 €

Tartare de bœuf avec mayonnaise à la betterave, vinaigre à la cerise, amandes et crème de parmesan
Lait / Noix / Viande / Moutarde

Crostatina di cipolle con gelato al parmigiano reggiano  16,00 €

Tarte d’oignons avec glace au parmesan et vinaigre balsamique de Modena Igp
Oeufs / Gluten  / Lait

Tuorlo fritto con crema di porri, nocciole e tartufo nero 18,00 €

Jaune d’œuf frit avec un velouté de poireaux, noisettes et truffe noir
Oeufs / Gluten  / Lait / Noix

Sformatino di patate e mortadella 16,00 €

Flan de pommes de terre et mortadelle avec sauce au parmesan
Oeufs / Lait / Viande

Pasta Fresca

La Regina: Lasagne alla Bolognese 24,00 €

Lasagne à la Bolognaise traditionnelle
Oeufs / Gluten  / Lait / Viande / Céleri

Tortellini in brodo 24,00 €

Pâte farcie traditionnelle de Bologne avec bouillon de viande
Oeufs / Gluten  / Lait / Viande / Céleri

Tagliatelle al ragù 24,00 €

Pâtes longues avec une sauce à base de viande mijotée
Oeufs / Gluten  / Lait / Viande / Céleri

Tortelloni di ricotta burro e salvia 22,00 €

Pâte farcie à la ricotta avec beurre et sauge
Oeufs / Gluten  / Lait

Gramigna alla salsiccia 24,00 €

Pâte courte traditionnelle avec saucisse, légèrement tomatée
Oeufs / Gluten  / Lait / Viande

Gnocchetti al gorgonzola e noci con polvere di barbabietola 22,00 €

Gnocchi de pommes de terre avec une sauce au gorgonzola, noix et poudre de betterave
Oeufs / Gluten  / Lait / Noix

Il Gioiello: Tortellini con fonduta di parmigiano reggiano e oro 28,00 €

Le bijou: Tortellini avec une sauce de parmesan et or
Oeufs / Gluten  / Lait / Viande

Tagliolini al tartufo nero 32,00 €

Pâtes longues avec truffe noire fraîche
Oeufs / Gluten  / Lait

Secondi

La Petroniana: Cotoletta alla Bolognese 24,00 €

Escalope de veau frit, avec jambon de Parme et sauce au parmesan
Oeufs / Gluten  / Lait / Viande

Polpettine di bollito con salsa verde 22,00 €

Boulettes de viande frites avec une sauce typique de Bologne au persil et mayonnaise au vinaigre balsamique de Modena
Oeufs / Gluten  / Lait / Viande / Céleri / Moutarde

Guancia di maiale cbt con riduzione al Sangiovese 24,00 €

Joue de porc cuit à basse température avec une réduction de Sangiovese, servie avec purée de pommes de terre
Gluten  / Lait / Viande

Tagliata di manzo con rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano e aceto balsamico di Modena Igp 24,00 €

Tagliata de bœuf avec roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan et vinaigre balsamique de Modena
Lait / Viande

Contorni 

Zucchine fritte 6,00 €

Courgettes frites
Gluten 

Patate al forno 6,00 €

Pommes de terre cuites au four

Puré di patate 6,00 €

Purée de pommes de terre
Lait

Spinaci burro e parmigiano reggiano  6,00 €

Épinards sautés avec beurre et parmesan
Lait

Dolci 

Zuppa Inglese 10,00 €

Dessert typique de Bologne à base d’une crème pâtissière et d’une crème au chocolat avec un boudoir mouillé dans l’Alchermes entre les deux
Oeufs / Gluten  / Lait

Torta Barozzi con crema al mascarpone 12,00 €

Gâteau au chocolat noir typique de Vignola, servi avec une crème au mascarpone
Oeufs / Lait / Noix

Gelato alla crema 10,00 €

Glace à la crème italienne fait maison, avec cerises noires Fabbri ou avec vinaigre balsamique de Modena Igp (+3€)
Oeufs / Lait

Selezione di formaggi 16,00 €

Trois différents types de fromages sélectionnés, avec confiture de figues et miel
Lait